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Menu Découverte - 28 €
Menu du Terroir - Logis de France - 37 €
Menu Saveur - 52 €
Mise en bouche
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Salade printanière, fricassée d’escargots et œuf poché, essence de Xérès
ou
Saumon d’Écosse mariné, tempura de crevettes,
crémeux de tarama au citron vert
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Filet de Sébaste, gnocchis au citron confit, olives picholines
ou
Râble de lapin rôti, déclinaison de carottes, jus à la réglisse
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )
Crémeux chocolat blanc- passion, fraises marinées
ou
Poires rissolées , Petit Paris-Brest au pralin
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Salade printanière, fricassée d’escargots et œuf poché, essence de Xérès
ou
Saumon d’Écosse mariné, tempura de crevettes,
crémeux de tarama au citron vert
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Filet de Sébaste, gnocchis au citron confit, olives picholines
ou
Râble de lapin rôti, déclinaison de carottes, jus à la réglisse
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )
Crémeux chocolat blanc- passion, fraises marinées
ou
Poires rissolées , Petit Paris-Brest au pralin
Mise en bouche
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Foie gras cuit au naturel, pomme confite et pain brioché
ou
Croustillant de Langoustine, charlotte de tourteau et mesclun
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Escalope de Bar rôti, galette d’épinard et légumes printaniers
ou
Filet de bœuf poêlé, artichaut poivrade
et gnocchis de pomme de terre « prunelle »
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )
Soufflé chaud pruneaux armagnac, crème au thé
ou
Ananas Victoria caramélisé et en gaspacho, petit beignet au chocolat
de Cuba
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Foie gras cuit au naturel, pomme confite et pain brioché
ou
Croustillant de Langoustine, charlotte de tourteau et mesclun
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Escalope de Bar rôti, galette d’épinard et légumes printaniers
ou
Filet de bœuf poêlé, artichaut poivrade
et gnocchis de pomme de terre « prunelle »
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )
Soufflé chaud pruneaux armagnac, crème au thé
ou
Ananas Victoria caramélisé et en gaspacho, petit beignet au chocolat
de Cuba
Mise en bouche
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Pot au feu de Homard Breton,
chou chinois et foie gras poêlés
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Sorbet poire et Eau de vie de poire d’Olivet
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Pomme de ris de veau cuite meunière, jus corsé
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Plateau de fromage
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Dessert au choix à la carte
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Pot au feu de Homard Breton,
chou chinois et foie gras poêlés
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Sorbet poire et Eau de vie de poire d’Olivet
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Pomme de ris de veau cuite meunière, jus corsé
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Plateau de fromage
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Dessert au choix à la carte
Hostellerie du Grand Sully - Hôtel** Restaurant - 10, boulevard du Champ-de-Foire – 45600 Sully-sur-Loire
Tél. : +33 (0)2 38 36 27 56 - Fax : +33 (0)2 38 36 44 54 - Email : contact@grandsully.com
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