Mise en bouche
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Chartreuse de Colvert, soupe à l'oignon de la Saint André, tofu et condiments
ou
Sablé de Saumon d'Ecosse mi-cuit, praires farcies
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Croustillant de Lapin d'Anjou, jus à la réglisse, huile de pruneaux
ou
Filet de Carrelet poêlé, steak de betterave, potiron et marron
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )

Petite tarte à la Chantecler, jus de pommes cannelle-gingembre
ou
Poire rôtie au miel façon Condé, sabayon au pralin

Mise en bouche
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Foie gras cuit au naturel, chutney de mangue
ou
Velouté de cresson et créme d'oursin, Saint-Jacques rôties
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Filet de Rouget Barbet poêlé, gnocchis et fine ratatouille
ou
Mignon d'Agneau en croûte, déclinaison de choux en mousseline
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Plateau de fromages
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( Desserts à commander en début de repas )

Créme chiboust aux pruneaux, parfumé à l'Earl Grey
ou
Clémentines en salade, gaufrette au chocolat de Tanzanie

Mise en bouche
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Foie gras de canard et betterave crapaudine poêlés,
Huile d'argan en émulsion
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Sorbet Rhum-passion
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Fricassée de Homard bleu, Saint-Jacques et langoustine
au jus de crustacés
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Plateau de fromages
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Dessert au choix à la carte