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fr en Tél. +33 (0)2 38 36 27 56 Accès Sully-sur-Loire

Restaurant du Grand Sully

Menus & Carte

Menu Découverte

28 €

Mise en Bouche

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Croustillants d’escargots, fondant à l’ail doux, crème d’endives

ou

Saumon bio snacké, gaufre au gingembre,

crème légère au wasabi glacée 

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Dos de cabillaud cuit à l unilatéral, galette de pomme de terre au fenouil, émulsion de badiane                                                            

ou

Caneton croisé cuit façon « pithiviers »

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Sablé Breton à la vanille Bourbon, pomme

et créme glaçée à la féve de tonka

ou

Flamby  au lait entier et  chocolat Kacinkoa, croquette de poires aux amandes, crème glacée au café

Menu du Terroir

37 €

Mise en Bouche

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Foie Gras cuit au naturel, compotée de coing et pain brioché au yuzu

ou

Saint-Jacques rôties, émulsion de corail,  Butternut et betterave crapaudine, crème glacée aux cèpes

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Filet de Maigre sauvage poêlé, fricassée de carottes et pleurotes parfumée à la fève de tonka

ou

Mignon de veau rôti au romarin, légumes printaniers

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Gratin de poires et figues au pralin, crème glacée aux noix

Ou

Tartelette aux fruits exotiques,  soufflée  au rhum blanc caramélisée, crème glacée à la noix de coco

Menu Saveur

52 €

Mise en Bouche

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Carpaccio de canard aux truffes, crème glacée au parmesan

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Granité champagne-pimm’s

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Petite Tatin de foie gras et homard bleu

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Plateau de fromages

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Dessert au choix à la carte

Menu du Jour (boissons comprises)

25 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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Vin, eau et café compris

Menu du jour (hors boissons)

18 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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