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fr en Tél. +33 (0)2 38 36 27 56 Accès Sully-sur-Loire

Restaurant du Grand Sully

Menus & Carte

Menu Découverte

28 €

Mise en Bouche

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Crème de Butternut, Œuf Bio poché, copeaux de Cécina

ou

Ballottine de Faisan, fondant de céleri et confit d’oignon

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Filet de carrelet poêlé, ratte et cerfeuil tubéreux, coulis au curry noir

ou

Filet mignon de porc, endive caramélisée, purée de potimarron

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Sablé Breton à la vanille Bourbon, pomme

et créme glaçée à la féve de tonka

ou

souffle chaud aux noix, petite salade de clémentine

 

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2019 (avec animation close-up)

100€

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre

 

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Apéritif maison

 

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Foie gras poêlé au pain d’épices,

Compote de fruits vanillée, roquette

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Emince de Homard Bleu, œuf « bio »poché,

Râpé de choco-cépe, consommé de volaille

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St Jacques et Langoustine snakées, coulis de lentilles du Loiret,

Endive et croquette de panais

 

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Sorbet citron et vodka Faronville

 

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Suprême de faisan contisé à la truffe « melanosporum »,

Potiron et marron

 

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Plateau de fromages

 

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Tartelette à la Poire, mousse Timut, crème glacée à l’arabica

 

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Craquant aux noix de pécan, ganache au chocolat « litchu »,

crémeux gingembre

MENU DU JOUR DE L AN (avec animation close-up)

70€

Menu du Jour de l’An

 

 

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Apéritif maison

 

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Foie gras poêlé au pain d’épices,

Compote de fruits vanillée, roquette

&&&

 

St Jacques et Langoustine snakées, coulis de lentilles du Loiret,

Endive et croquette de panais

 

&&&

 

Sorbet citron et vodka Faronville

 

&&&

 

Suprême de faisan contisé à la truffe « melanosporum »,

Potiron et marron

 

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Plateau de fromages

 

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Tartelette à la Poire, mousse Timut, crème glacée à l’arabica

 

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Menu du Terroir

37 €

Foie Gras  aux fruits secs, et en escalope poêlée au chou rouge

ou

Noix de Saint-Jacques saisies, cépes,

panna cotta chou-fleur-cresson

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Filet de Dorade Royale  poêlé, topinambour, coulis a la moutarde de l’Orléanais

ou

Filet de Bœuf cuit sur le grill, clafoutis de champignons, rutabagas

 

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Petit Vacherin poire-pralin

Ou

Tartelette aux fruits exotiques,  soufflée  au rhum blanc caramélisée, crème glacée à la noix de coco

Menu Saveur

52 €

Mise en Bouche

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Consommé de Homard bleu, foie gras poêlé et Œuf Bio

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Sorbet cassis champagne

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Filet d’Omble chevalier cuit au naturel, fricassée de légumes

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Plateau de fromages

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Dessert au choix à la carte

Menu du Jour (boissons comprises)

25 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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Vin, eau et café compris

Menu du jour (hors boissons)

18 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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