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fr en Tél. +33 (0)2 38 36 27 56 Accès Sully-sur-Loire

Restaurant du Grand Sully

Menus & Carte

Menu Découverte

28 €

Mise en Bouche

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Pressé de volaille fermière de l’Orléanais,

tuile au parmesan, sorbet roquette

ou

Saumon bio snacké, gaufre au gingembre,

crème légère au wasabi glacée 

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Filet de carrelet poêlé, petits légumes de saison, émulsion de safran                                                           

ou

Mignon de porc lardé, Purée d’artichaut et pomme confite

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Sablé aux fraises, mousse  « ivoire », créme glacée aux coquelots

ou

Crémeux au Grué de cacao, ganache au praline cajou, abricot rôti

Menu du Terroir

37 €

Mise en Bouche

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Foie Gras cuit au naturel, compotée de coing et pain brioché au yuzu

ou

Saint-Jacques rôties, émulsion de corail,  Butternut et betterave crapaudine, crème glacée aux cèpes

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Filet de Rouget Barbet poêlé, croustillant de chou au sésame, jus à la bière de l’ Orléanais

ou

le Pigeon en deux façons :- Le suprême  en crumble aux pignons de pins

                     -La cuisse en cannellonis

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Plateau de fromages

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(Desserts à commander en début de repas)

 

Gratin de poires et figues au pralin, crème glacée aux noix

ou

Crémeux clémentine-marron, glace gingembre

 

Menu Saveur

52 €

Mise en Bouche

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Carpaccio de canard aux truffes, crème glacée au parmesan

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Granité champagne-pimm’s

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Petite Tatin de foie gras et homard bleu

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Plateau de fromages

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Dessert au choix à la carte

Menu du Jour (boissons comprises)

25 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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Vin, eau et café compris

Menu du jour (hors boissons)

18 €

Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Dessert

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